去除黃色素的專用活性炭起到的作用

發(fa)酵(jiao)法生(sheng)產(chan)檸檬(meng)酸(suan)，活性(xing)炭的(de)作用是除去(qu)(qu)膠(jiao)質(zhi)、蛋白質(zhi)和(he)脫色(se)(se)(se)(se)，檸檬(meng)酸(suan)液(ye)中(zhong)有(you)稱為羅(luo)(luo)維邦紅色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)和(he)羅(luo)(luo)維邦黃色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)的(de)色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)，活性(xing)炭很易除去(qu)(qu)其(qi)中(zhong)的(de)紅色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)，而(er)對除去(qu)(qu)黃色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)卻較困(kun)難。因此，當使(shi)用市(shi)售普通活性(xing)炭時，經脫色(se)(se)(se)(se)處(chu)理(li)后的(de)檸檬(meng)酸(suan)往(wang)往(wang)殘留有(you)黃色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)而(er)影響結晶色(se)(se)(se)(se)品(pin)。近(jin)年(nian)國內有(you)研究(jiu)成(cheng)(cheng)功易于(yu)去(qu)(qu)除黃色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)的(de)專用活性(xing)炭，但當將檸檬(meng)酸(suan)制成(cheng)(cheng)檸檬(meng)酸(suan)鈉時，則應選用另外(wai)的(de)專用活性(xing)炭處(chu)理(li)。